Alternancia de cultivos en la huerta ecológica

Vamos a intentar explicar porque es necesaria la alternancia de cultivos en la huerta ecológica. Si cada año plantamos el mismo tipo de hortaliza en el mismo lugar, el suelo irá perdiendo una gran cantidad de nutrientes del mismo tipo, creando un desequilibrio de nutrientes que disminuirá la salud de nuestras plantas y serán más vulnerables ante posibles plagas y enfermedades.

Me gustaría recordar que una planta que esté equilibrada (buena tierra, buena agua y buen sol), difícilmente enfermará o albergará una plaga. ¡Como nosotros mismos!

Así que cuando vayas a diseñar tu huerto, planifica y guarda tu material para la próxima plantación. Donde pusiste hortalizas de raíz, ahora planta hortalizas de hoja. Donde pusiste hoja, ahora prueba con flor y/o fruto. Y consecuentemente, dónde había flor/fruto, ahora pon raíz.

LA ROTACIÓN ES LA MEJOR ASOCIACIÓN

Infografía de Rotación de cultivos

 La alternancia es la división de la tierra cultivada en parcelas consagradas cada una a un cultivo diferente de la rotación.

El principio fundamental es muy simple: alternaremos los cultivos que tengan tipos de vegetación, sistemas radiculares y necesidades nutritivas diferentes. Las raíces de las diversas plantas que se sucederán podrán explorar todas las capas de la tierra y usar en proporciones equilibradas todos los elementos que contienen.

En la práctica, nos esforzaremos en respetar las siguientes reglas:

– Haremos que se sucedan plantas con diferentes tipos de vegetación:

  • Hortalizas de hoja verde: acelga, achicoria, ajo, apio, cardo, cebolla, col, diente de león, espinaca, hinojo, lechuga, puerro y valeriana.
  • Hortalizas de raíz y tubérculos: aguaturma, apionabo, chirivía, nabo, patata, rábano, remolacha, salsifí y zanahorias.
  • Hortalizas de fruto: berenjena, calabaza, melón, pepino, pimiento, sandía y tomate.
  • Leguminosas: guisante, haba, judía, lentejas, guisantes y garbanzos.
  • Resultado de imagen de alternancia de cultivos en la huerta

    La alternancia de cultivos en la huerta ecológica.

– Evitaremos que se sucedan dos plantas de tipo vegetativo diferente pero que pertenecen a la misma familia botánica, por ejemplo:

  • Acelga, espinaca y remolacha (familia de las quenopodiáceas)
  • Apio y zanahoria (familia de las umbelíferas)
  • Achicoria, diente de león, lechuga y salsifí (familia de las compuestas)
  • Patata y tomate (familia de las solanáceas)

– Se introducirá regularmente, si es posible cada dos años, una leguminosa, que enriquecerá la tierra en nitrógeno, ya sea para el consumo (guisante, haba, judía, lenteja, garbanzo, etc.) o como abono verde (guisante forrajero, trébol, verza, etc.).

– Haremos alternar los cultivos exigentes, que requieren un abonado orgánico abundante, con cultivos menos exigentesque prefieren una fertilización orgánica moderada.

  • Plantas exigentes, que necesitan un fuerte abono orgánico y soportan materia orgánica parcialmente compuesta, como compost joven e incluso algunas estiércol fresco, son apio, calabaza, col, espárrago, maíz, patata, pepino y puerro.
  • Plantas menos exigentes, que prefieren un abonado orgánico moderado a base de compost muy descompuesto, son acelgas, achicoria, cebolla, diente de león, escarola, espinaca, guisante, judía, lechuga, lenteja, rábano, remolacha, zanahoria y la mayoría de las plantas aromáticas.
Biointensivo3

La alternancia de cultivos en la huerta ecológica

 

• Generalmente, la huerta se divide en varias zonas o parcelitas (3 ó 4), llamadas hojas o eras. Cada hoja se destina a un único cultivo o a varios juntos con parecidas exigencias y se van rotando para no cultivar siempre en el mismo terreno las mismas especies.

• Con esta técnica se consigue 2 cosas:

1. Evitar en parte el aumento de plagas y enfermedades del suelo específicas para cada grupo de tanto repetir esas especies en el mismo suelo. Si falta el huésped, se irán extinguiendo los parásitos. Aunque no es perfecto, puesto que las plagas y hongos del suelo pueden desplazarse de una parcelita a la otra y resistir muchos años.

2. Otra ventaja de rotar hortalizas es que las Leguminosas (judías, habas y guisantes) fijan Nitrógeno atmosférico por medio de nódulos en sus raíces, dejándolo disponible para el próximo cultivo y enriqueciendo de este modo el suelo. Cultiva las hambrientas de N como coles, patatas o espinacas después de las leguminosas.

• Hazte un planing con los meses del año. Anota todo lo que vayas haciendo: fechas de siembra y plantado, tratamientos, problemas y resultados. Todo lo que apuntes te servirá muchísimo para ir mejorando.

• Algunos cultivos se siembran una vez al año (nabos y coles de invierno) pero otras, como lechuga y rábanos, se pueden hacer sembrados repetidos para tener todo el año. • Calcula que la mayoría de las parcelas sólo producirán 2 cosechas anuales.

• A mediados de primavera es tal la cantidad de especies que se pueden plantar que hay que evitar quedarse sin espacio para el resto del año, así que lo mejor es contenerse. Calcula cuanto tiempo ocupará cada una (lee el paquete o mira la tabla de arriba) y cuando quede libre siembra una distinta para obtener otra cosecha.

• Muchas veces la climatología del año hace cambiar los planes. Se flexible.

Para terminar, aquí tienes una lista con el tiempo que pasa desde que se siembran hasta que se cosechan. Es una cifra media ya que depende del clima.

PLANTAS DE CRECIMIENTO RÁPIDO

– Lechuga (hojas) 4-5 semanas
– Rábanos 5
– Rabanos pequeños 8
– Lechuga (cogollos) 8
– Zanahorias 10
– Guisantes tempranos 10
– Colinabos 10
– Berenjenas 10-12
– Patatas tempranas 10-12
– Frijoles 10-12
– Remolacha 12
– Brécol calabrés 12
– Habichuelas 12

PLANTAS DE CRECIMIENTO LENTO

– Habas 20 semanas
– Coliflor 20
– Patatas 22
– Cebollas 24
– Apio 28
– Col rizada 28
– Puerros 28
– Coles de Bruselas 30
– Col 32
– Brécol 40

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Bueno y con esto podremos planificar un poco nuestro huerto de otoño-invierno.

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